搾りかすの味は、、、

 
昨日の続きです。
お茶の実を搾ると当然「カス」が出ます。
クッキーに混ぜると香ばしくなって美味しいのではと思いますが、ぜんぜんダメで苦くてたまりません。
ちなみに、搾りたての油の色はこんな感じです〜

これを濾過して「無色透明」にするのです。
大変ですよね〜