料理人とは、、、、、

 「陶芸家とは？」「料理人とは？」
このふたつの職種は違うようでかなり似ている
ように思えてならない。
材料を吟味して大切に扱う職人。
食べ放題のようなチェーン店的な感覚の作り手。
使った土を再生しながら「時代に合ってないのかなぁ〜」と、
思いながら作業をしている。
ホントは材料を大切に使うのが「エコ」なんだけどなぁ〜。